Nohut mayalı ekmek

Nohut mayalı ekmekle lezzet farkını yakalayın

Yenipazar’a özgü olarak kurutulup kırılan nohutlardan elde edilen tatlı maya, un ile yoğurularak kabartılır. Şekillendirilen hamur, kurutulmuş meyve dallarının yakılmasıyla hazırlanan fırınlarda pişirilir.

Antik çağlardan beri Anadolu kadınının maya olarak asırlardan beri kullandığı nohut ve unla yapılır.

Üzerine sızma zeytinyağı, yanında zeytinyağlı çörek otlu peynir, kesik  ve zeytin en has öğündür.

 

Tatmadan ve almadan dönmemeniz gerekenlerden…

 

Benzer İçerikler